实体零售如何保持健康增长

发布时间:2022-07-07来源:多点Dmall

跨国连锁零售企业,如何实现中国市场快速布局,如何利用一体化会员营销,实现营收快速增长?百年零售企业,如何借助数字化转型焕发活力,实现传统零售企业精细化管理?6月30日,多点DMALL携手中国连锁经营协会举办“实体零售如何保持健康增长”线上直播沙龙。麦德龙中国副首席执行官陈志宇、重庆百货副总经理乔红兵和多点DMALL合伙人任中伟参与本次直播分享,并进行主题演讲,讲述疫情常态化下,实体零售企业如何进行抗疫保供,实现逆市增长的实战案例,并与实体零售行业共同探讨数字化引擎如何引领行业健康稳定发展!


麦德龙中国副首席执行官陈志宇:数字化助力麦德龙逆市增长
作为跨国连锁零售企业,麦德龙于1996年进入中国,首先发展to B业务,主要包含食品配送和福利礼品两大版块。随后,麦德龙逐步展开to C零售业务布局,在国内建立完善的食品安全管控体系,以及整套欧洲食品安全标准,并获取诸多企事业单位和政府的信赖。依托二十年来打造的供应链、食品安全高标准等优势,麦德龙在疫情期间为超过百万的上海居民提供了抗疫保供套餐。
2021年,麦德龙进入新的发展时期,原有的麦德龙门店升级改造为会员店,截至目前,开设的新会员店与老店升级数量总计达到21家,接下来麦德龙将继续开拓会员店市场。
疫情期间,麦德龙快速响应,在数字化系统的支持和全体员工的努力下,麦德龙保障民生,全力守“沪”,获得政府和媒体广泛认可的同时,取得销售和利润双增长,从今年3月到5月,麦德龙上海的业绩同比去年增长近95%。
陈志宇强调,实现逆市增长离不开全面数字化的支撑。依托前期良好的数字化基础,麦德龙可以从非常细小的颗粒度来进行线上线下运营管理的迅速调整。比如不同区域、不同门店的库存量各有差异,随着疫情发展不同区域防疫政策的调整,依托多点DMALL OS系统的灵活性,可以根据不同门店的库存量大小及时调整配送半径和商品结构,以给顾客提供更高的服务效率。此外,麦德龙还开发了新的履约方式,在上海,麦德龙共8家门店,分布并不均匀,无法实现上海区域全覆盖。但因不同区域防疫政策并不同,麦德龙从0到1选址,开拓诸多不同模式的“虚拟店”,有些为自提店,有些为生产店,有些是配送店,以此实现上海全覆盖。
在数字化运营和全体员工的全体努力下,麦德龙的办公效率大大提升,通过线上协作、远程办公,麦德龙在疫情期间远程开设新店北京四季青会员店,并在618实现了销售和利润双增长,APP线上销售额同比增长近6倍。
除了因数字化助力抗疫保供广受媒体认可,麦德龙会员店的发展也备受行业关注。陈志宇谈到,“区别传统商超,会员店更关注长期交易,利润结构依赖于前台毛利和会员费收入,更关注商品和供应商。”在付费会员制推广过程中,数字化工具的应用加强了麦德龙与外部的沟通,快速完成会员转化,加强会员与企业的沟通交流,通过引导会员关注企业微信、麦德龙App等,有效提升会员的活跃度和粘性;借助多点DMALL小程序拉新工具和个性化营销手段,2022年至今实现超20万人领取体验卡,促进会员拉新转化,会员数字化附属卡累计激活70万张,为门店带来可观的客流增量。
最后,对于国际供应链的建立,如何做进口的话题,陈志宇谈到,“商品进口与否,首先要看商品否满足消费者的需求,这就要求关注点从供应商转移到商品本身,一方面需要关注会员的消费行为指标,比如复购率等,另一方面企业采购要重视品;此外还要克服供应链的挑战,比如内部流程和工具要能支持灵活的管理地区之间的差异化,所以前期的系统和内部流程的改革也是很关键的。”


重庆百货副总经理乔红兵:百年零售企业的数字化转型成效显著
重庆百货成立于1920年,是西南地区龙头商业零售企业。2020年重庆百货开始混改,并进行数字化转型,重百步入到全新发展阶段。在2021年52家零售上市公司业绩对标中,重庆百货销售规模连续三年列第四名,扣非净利从第五名升至第一名,净资产收益率从第四名升至第一名。
取得上述成绩,重庆百货在不断强化企业自身经营能力的基础上,在混改阶段重点做了以下关键经营举措。
乔红兵表示,重百特别强调业态创新,四大业态分别打造了差异化的竞争优势。目前,重百覆盖了百货、超市、电器、汽车贸易等四大业态,百货门店50多家,电器门店40多家,汽车贸易4S店铺30多家,超市业态170家门店,辐射重庆、四川和湖北等地,以差异化经营模式在西南地区零售市场取得领先地位。
其次,备受行业关注的以商品经营能力提升为基础的供应链变革,也是重百的重点工作。重百供应链能力提升主要体现在供应链线上线下一体化、品类自营能力加强、农超对接产地直采等,不断缩短供应链层级,向上游延伸。
另外,重百非常重视全面数字化建设,以进一步提升管理效率。乔红兵提到,“2019年,重百选择多点DMALL成为我们数字化转型的重要合作伙伴。通过这几年的协作,我们已经在数字化建设方面取得了一定成效,包括精细化管理带来的经营成本降低和单店坪效提高。借助很多数字化工具,我们进行了大量的组织架构优化,组织运营效率进一步提升。”
回顾重百数字化转型的心路历程,经历了几个阶段,乔红兵用“彷徨、决心、变革、信心”四个词作为总结。
第一阶段:彷徨摸索。他表示,从最早开始,当大家都在谈论数字化的时候,重百也在思考数字化究竟能带来什么、开展线上业务是不是数字化?数字化是不是简单提升线上的经营能力?
第二阶段:坚定变革。在真正引入数字化工具,并且市场上有了一些成功案例后,重百坚定必须进行数字化转型的决心。
第三阶段:正式推进。2019年,重百正式开始推进数字化变革。在这过程中,陆续上线了多点DMALL OS的自助收银、全渠道履约中台、自动补货系统、智能陈列以及一系列的报表管理系统等,更增强了重百上下推进数字化的信心。
作为一个老牌的百年零售企业,重百在数字化转型的过程中遇到了诸多阻力,乔红兵说到,
“作为区域连锁,数字化将成重百未来的核心竞争力。数字化转型是漫长的过程,首先需要思想认知统一,它不单纯是系统工具,背后意味着对传统组织流程、组织结构的深度重构和变革,需要通过业务最佳实践逐渐显露效果,为企业带来有质量的业务增长。”
以推动自动补货的业务为例,它看似是提升卖场运营效率和数字化预测的工具,背后意味着对传统流程架构组织的深度变革。总部要将门店过去订货权收回,重百在推行这一改革时也遇到了一些反弹和阻力,门店失去对供应商和商品的管控权,甚至被质疑系统订货不准确,一旦实现总部统一订货,这就意味着权利再分配,组织的大量调整。实际上,系统上线后单就春节期间,重百门店的库存总金额就下降了一个亿,缺货率明显下降。多点DMALL OS自动补货系统、智能陈列管理系统和选品系统上线后,帮助重百全年节约3000多万元人工成本,带来的效果显而易见。
随着组织架构的调整,原来传统零售岗位和职责分工都会发生变化,不适用全渠道业务的推动,对所有工作人员的能力要求也越来越高。乔红兵认为,从多点DMALL OS系统服务角度来说,它不是简单给零售企业提供一套系统,而是把最佳业务实践甚至业务实操环节、培训环节等,都纳入到数字化体系当中,重百也是受益者。多点DMALL的商业SaaS数字化解决方案给了重百很大支持,依托各家零售企业的成功实践经验,重百很快就实现了全渠道管理和运营能力。未来,重百也将依托数字化会员中台,打通百货、超市业态,发挥混合业态的优势,进行全业态会员分层运营,提升重百的会员运营效率。


多点DMALL合伙人任中伟:数字化助力实体零售健康增长
疫情常态化下,实体零售企业面临巨大挑战。一方面,面对爆发的基础物资保障需求,零售企业作为社会基础设施为消费者提供生活保障,另一方面C端用户已经养成线上消费习惯,也对零售企业组织供应链、门店运营和门店履约能力等提出更高要求。
任中伟认为,未来零售企业面临的一定是从到店转变为到店到家一体化的需求变化,线上线下融合成为零售企业发展方向。零售企业需养成全渠道销售、全时段运营的能力。因此多点DMALL在研发系统时,首要考虑的是怎样帮助零售企业在数字化的加持下具备全渠道运营能力。
多点DMALL为零售企业提供的SaaS解决方案是一套完整的数字化解决方案,包含配送履约、拣货、选品、预测、供应链、客服等一系列整体协作功能,在过去的两年时间里,多点DMALL和包括重庆百货、中百、麦德龙等在内的合作伙伴一起,不仅承担了抗疫保供社会责任,还帮助企业实现线上线下一体化的服务能力。
多点DMALL如何用数字化方式助力实体零售健康的增长?结合多点DMALL多年服务零售数字化转型企业的经验,任中伟提出“数字化时代零售企业DUS能力模型”(D数字化,U用户运营,S供应链),在他看来,首先要回归零售行业的本质,即以用户为中心,一对一的服务,同时需要建立用户运营、供应链、数字化三大能力,缺一不可。其中数字化用户运营和供应链的基础,是零售企业实现用户运营和供应链管理的抓手,有了数字化抓手,可以实现线上线下融合,全渠道获客,通过业务最佳实践,不断迭代,提升企业整体竞争力;同时在数字化工具的支持下,更好地管理实体零售企业的会员资产。在供应链方面,零售企业通过多点DMALL OS的零供协同系统,能够快速理解用户需求,打通产地到消费者餐桌的链路,提升供应链效率,使坪效、人效均能有所提升。
随着云计算、大数据和人工智能的技术发展,我们从IT时代进入DT时代。在新技术基础上,多点DMALL结合零售门店实际业务需求构建出一套更加先进、部署更快、迭代更快的完整数字化解决方案,真正实现以数据驱动业务,将数字化成果应用至各零售场景完成全面降本、提效、增收的价值赋能,助力零售企业和品牌商决策更智能、流程更精简、场景更全面、切换更高效、数据更安全。
通过为零售客户提供技术最佳实践的服务,多点DMALL助力零售企业全面的绩效提升,“比如我们服务的广东7-Eleven便利店,通过我们的物流仓库管理系统,广东7-Eleven仓储拣货效率提升了30%,缩短了多个岗位的工作时长,使得人力资源能更好地满足多个门店。”
目前,多点DMALL已经帮助物美、麦德龙、广东7-Eleven、武汉中百、重庆百货等130多家连锁实体零售企业,15000多个门店,成功实现全渠道数字化转型服务。 在任中伟看来,数字化转型成功的零售企业会将文化、制度、流程、组织都做一次优化,通过自我“革命”才能达成卓越的数字化改革效果。未来,多点DMALL将继续帮助零售企业提升数字化、用户运营、供应链能力,开放中立,通过共享技术,引领中国实体零售的数字化转型。
DMALL零售联合云,让零售更高效。

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